Cách chế biến hải sản cho bé

Hải sản là nhóm thực phẩm cung cấp rất nhiều dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của trẻ: canxi, sắt, kẽm…Tuy nhiên nếu các mẹ chế biến hải sản không đúng cách sẽ gây ra những hậu quả ảnh hưởng tới sức khỏe của bé. Để bé được cung cấp hiệu quả dinh dưỡng từ hải sản, chúng ta sẽ tìm hiểu cách chế biến hải sản cho bé ở bên dưới nhé!

1. Nguyên tắc chế biến hải sản cho bé

Hệ tiêu hóa của bé đang rất non nớt vì vậy nguyên tắc chế biến hải sản bắt buộc là hải sản phải được nấu chín.

Hải sản nếu chưa được chế biến chín ẩn chứa vi trùng, ký sinh trùng, ảnh hưởng nghiêm trọng tới đường ruột của bé.

Bên cạnh đó khi chế biến  hải sản cho bé ăn , các mẹ chế biến từ ít tới nhiều, tránh trường hợp bé bị ngộ độc.

2. Chế biến hải sản cho bé như thế nào.

Đối với chế biến món ăn dặm ( bột hoặc cháo):

 Nghiền nhỏ, xay nhuyễn hải sản cho bé.

Chế biến cá đồng : Luộc cá , gỡ lấy thịt , xay nhuyễn cho vào cháo hoặc bột

Chế biến cá biển: Cá biển nạc có thể xay sống như xay thịt, cho vào nồi nấu cùng với cháo.

Chế biến tôm: Bóc vỏ và xay nhuyễn, trong trường hợp tôm nhỏ quá có thể giã lọc lấy nước.

Chế biến những hải sản có vỏ như nghêu, ốc, hến…: Luộc hải sản, lấy nước luộc để nấu cháo. Phần thịt xay hoặc băm nhuyễn cho vào cháo.

Đối với chế biến hải sản cho trẻ trên 3 tuổi:

Ở tuổi này bé có thể nhai được thức ăn, vì vậy hải sản không cần xay nhuyễn. Chế biến làm mềm hải sản để đảm bảo rằng bé có thể nhai được xác của hải sản.

Ngoài chế biến những món như miến nấu hải sản, nui nấu hải sản, mì nấu hải sản, cơm chiên hải sản… bố mẹ có thể cho con thưởng thức những món hấp như cua, ghẹ hấp, luộc, nghêu luộc…

3. Trọng lượng hải sản cần chế biến cho trẻ  như thế nào?

Đối với trẻ dưới 1 tuổi ( 7- 12 tháng) : Ít nhất 1 tuần cho bé ăn 3- 4 lần. Mỗi ngày có thể cho bé ăn 1 lần, trọng lượng cần thiết 20- 30 g thịt hải sản/ 1 bữa.

Đối với trẻ 1- 3 tuổi: Trọng lượng hải sản cần chế biến là 30- 40g thịt hải sản. Mỗi ngày cho bé ăn 1 lần.

Đối với trẻ trên 4 tuổi: Bố mẹ có thể cho con ăn theo nhu cầu, 1-2 bữa /1 ngày. 50-60g thịt hải sản /1 bữa. Ngoài ra hằng ngày bố mẹ nên chế biến cho con ăn các loại như ghẹ luộc, tôm hấp để con vừa hứng thú ăn, vừa đầy đủ chất  dinh dưỡng.

4. Một số món cháo được chế biến từ hải sản.

- Cháo cá lóc với cà rốt

- Cháo ngao mồng tơi

- Cháo cá quả cải xoong

- Cháo tôm rau dền

Hải sản là loại thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cực kỳ cần thiết cho cơ thể của bé. Vì vậy bố mẹ cần đa dạng cách chế biến hải sản giúp bé thích thú và hấp thu hiệu quả dưỡng chất từ hải sản trong các món ăn. Từ đó giúp cho bé khỏe mạnh và thông minh.